Je
to geniálně jednoduché. Nedat si jednu láhev, ale víc. Udělat si domácí
ochutnávku. A tady přichází ta magie. Rozdíl mezi příšernou opicí a
skvělým večerem, je chytrý výběr. Vína i lidí, se kterými je vypijete.
Dokážou poradit s tím prvním.
Hlavní
je mít téma ochutnávky. Jde o to zdůvodnit si, proč jste z mračna
vinných lahví vybrali zrovna těch pár, co hodláte vypít. Existuje hodně
možností. Třeba já jsem se rozhodl pro vína z jednoho francouzského
regionu - dvě bílé, dvě červené a jedno šumivé, protože jsem chtěl pít
bílé i červené. Dají se ale ochutnávat vína od jednoho vinaře, což je
docela časté, dají se ochutnávat i jedna konkrétní odrůda od jednoho
vinaře z různých let. A nebo se dá vzít jedna odrůda, vyzkoušet jak
chutná z různých zemí a nebo každý, kdo je pozvaný, tak vezme jednu
láhev… a spoustu dalších variant.
Říkal
jsem si, že pět lahví na čtyři lidi je moc, že nás to zválcuje, ale
ukázalo se, že jich bylo dokonce málo. Vtip je v pořadí v jakém vína
budete pít. Šumivým vínem se buď začíná nebo končí. Když s ním začnete,
tak ho víc poznáte a lépe posoudíte. Šumivá vína bývají velmi jemná a
chuťově až nevýrazná. Když s nim skončíte, tak vás zase bublinkami
probudí a osvěží. Je to na vás. Já jsem ochutnávku šumivým vínem začínal
a dopili jsme ho na závěr.
A
pak už to jde celkem logicky: bílé víno má přednost před červeným,
suché před sladkým, méně alkoholické před více alkoholickým. Má to důvod
- nejméně výrazná vína se řadí na začátek, nejvýraznější na závěr.
Určitě
si nezapomeňte dělat poznámky. Já objevil například tuhle šablonu v
angličtině a vytiskl ji ale stačí i obyčejná tužka a papír. Proč to
dělat? Pomáhá to formulovat myšlenky ohledně vjemů, které jsou jinak do
slov hodně těžko přetavitelné. Vzhled, vůně i chuť se často velmi blbě
popisuje a je to hodně individuální, poznámky člověka nutí nad pitím
přemýšlet.
 |
| Zdroj foto: freedigitalphotos.net |
Říkal
jsem si, jak to bude kostrbaté, neuvolněné a podivné, doma kroutit
skleničkami, významně do nich strkat nos a podobně. Jak to bývá ve
vinárnách. A víte co? Nebylo. Každý si to dělal po svém, bylo to úplně
pohodové, všechno se vypilo a dlouho jsme pak v náladě seděli, jen tak
se bavili.
A vedlejší produkt je, že člověk se něco dozví o víně, a minimálně ví, co mu chutná a co ne.
Takže už plánuji další akci.
Žádné komentáře:
Okomentovat